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Vigneti Reale
MALVASIA BIANCA DEL SALENTO Indicazione Geografica Tipica VITIGNO Malvasia Bianca 100% CARATTERISTICHE SENSORIALILa vendemmia 2021 è sicuramente una vendemmia che sarà da ricordare, specialmente in Salento. In questa zona non ci sono state le grandinate che hanno colpito altre zone limitrofe. Si è temuto invece per la siccità, che però non ha affaticato particolarmente le piante e anzi ha fatto maturare i grappoli lentamente ed in maniera omogenea. Le uve bianche del 2021 si presentano anche molto profumate e con colori leggermente differenti dalle altre annate. La Malvasia Bianca è un vitigno tipico del sud Italia e specialmente della Puglia. Il vino che si ottiene grazie alla cernita manuale delle uve in vendemmia, alla fermentazione a bassa temperatura con lieviti selezionati e ad un breve affinamento in termo conservazione in vasche d'acciaio è giallo dorato con freschi sentori di ginestra e fiore d'acacia. In bocca è secco e fresco, con note di mandorla ad addolcirlo. Perfetto come vino per l'aperitivo, è preferibile servirlo fresco. Da bere giovane, accompagna carni bianche, salumi, formaggi freschi e insalate ricche.
